食材のルーツの1つであるイタリアにフォーカスし、〈DEAN & DELUCA〉のエグゼクティブシェフやバイヤーたちがイタリア・リグーリアまで足を運び、ピスタチオに、バジル、チーズ、ガーリックが香る「ピスタチオ ソース」をオリジナルレシピで開発しました。

ジェノベーゼペーストと同様に、ハーブ、ナッツ、ガーリック、チーズ、オリーブオイルの最高の組合せを応用して仕上げた、オリジナルレシピの「ピスタチオソース」。ピスタチオのまろやかな甘みとコクをベースに、フレッシュなバジルと食欲をわかせるガーリックの香り、グラナパダーノのミルクの旨味がバランス良く組み合わさったことによって生まれる豊かな味わいに仕上がっています。

茹でたジャガイモに「ピスタチオソース」をたっぷり絡めていつもとひと味違う濃厚なポテトサラダに。また、ショートパスタやお肉・お魚のソースとしてもおすすめです。前菜からメインディッシュまで幅広く使える〈DEAN & DELUCA〉こだわりのオリジナルソースを食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか？