同店を代表する人気メニューのひとつであるエッグベネディクト。通常はハムを使用するが、「プレミアムエッグベネディクト」は3ヶ月間熟成させた北海道産放牧豚を使用したパンチェッタにグレードアップ。また、ソースには徳島県産のお米で育った鶏から採れる徳島県阿南市産米卵を使用し、濃厚で白いオランデーズソースを。さらに、トリュフオイルと削りたてのトリュフをトッピングするだけでなく、脇にクリーミーなトリュフペーストを添え、トリュフの風味を2段階で楽しむことができます。
サイドには、自家製のビネグレットドレッシングにマカダミアナッツをトッピングしたサラダと、カリッと揚げフライドニョッキを。いつものカフェタイムを贅沢にしてくれる、「プレミアムエッグベネディクト」をぜひ味わってみて。