本イベントでは、発酵の不思議な魅力を世に広める活動をしている「発酵エバンジェリスト」田中菜月を講師に招き、オリジナルリンゴ発酵ソーダを仕込みます。初めての人も安心して、ワクワクする発酵の世界を体験できるワークショップです。

注目したいのが、乳酸菌や酵母を育てると見える泡や聞こえる音。発酵したときに発生する小さくて繊細な泡は、ずっと見ていられるくらい癒されます。

さらに、ワークショップ後には、オリジナル味噌の食べ比べも。参加者は発酵リンゴソーダを1瓶持ち帰ることができるので、ゴールデンウィークのアウトドアイベントに向けて、ぜひ参加してみては。