ぐっと高い天井、壁一面に大きく取られた窓からは、光がたっぷり入る解放感抜群の店内。天気の良い日は心地よく過ごせる、広いテラス席も。木材の質感を生かしたインテリアなど、代官山にありながら、カナダの大自然のダイナミックさや食のスタイルをイメージさせるレストラン。主役はカナダ随一の「ハイライフポーク」。グリルやスモークローストなど4種のスペシャルメニューをはじめ、パテやハム、ソーセージ、柔らかく上げたカナダ名物ドライリブなどバリエーションも豊富。カナダのホームパーティーでは定番の「ポークとパイナップルのピッツア」や「ジャンバラヤ」など、個性的な料理もあります。全体メニューの監修は代々木公園『LIFE』など5店舗を経営するイタリアン出身の相場正一郎さん。カナダ産ワイルドライスを使ったサラダや自家製ベーコンのカルボナーラ、ポーク肩肉を低温調理したプルドポークのラザニアなどイタリアンテイストも加わり、親しみやすい料理が充実です。

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