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2025.02.21
「Fasu」終了に関するお知らせ
DATE: 2018.11.21
「大江戸グルメと北斎」和食のルーツを探る展覧会がすみだ北斎美術館で開催！
「大江戸グルメと北斎」展が、2018年11月20日（火）～2019年1月20日（日）の期間、すみだ北斎美術館で開催。江戸時代に大きく花開いた、和食文化を知ることができます。
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ユネスコ無形文化遺産登録5周年を迎え、今世界から関心を集めている「和食」。この和食文化が大きく花開いたのは江戸時代のこと。農業や漁業、経済の発展によって食を楽しむという余裕ができ、さまざまな工夫をこらした料理書や高級料理屋が登場。食という営みが文化として磨かれたのです。そしてこの時期に浮世絵師として活躍したのが、葛飾北斎でした。
本展では、北斎による浮世絵や、江戸時代の料理を再現したレプリカ、当時のレシピ本などを通して、現在の食文化のルーツである江戸時代の食の在り方を紹介。浮世絵に描かれた人々からは、当時のファストフードやスイーツ、高級グルメまで、食を楽しむ様子がうかがえます。
普段何気なく口にしている和食ですが、改めてそのルーツを親子で学んでみてはいかがでしょうか？
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