具材はオイルサーディン。甘い香りが特徴のスパイス、フェンネルシードを入れるのもポイント。パスタは「スパゲッティ」を使います。

にんにくはみじん切りにしておく。

1）フライパンに、にんにく、松の実、フェンネルシードを入れて火にかける。火は中火〜強火。

2）にんにくが茶色になってきたら、オイルサーディン、白ワインをパスタの茹で汁を少量加えて一煮立ち。

3）レモンの皮、ディルを入れる。

4）イワシが軽く崩れるくらい火が通ったら、パン粉を加える。

5）ソースにとろみがついてきたところで、たっぷりの塩で茹でたパスタを加え、よく振って絡めれば完成！

最後にお好みでパン粉とディルを飾り付けて。