具材はホタテとエビ。アンチョビはペースト状になったチューブタイプのものを使います。パスタはファルファーレというチョウチョ型のショートパスタです。

エビは背わたをとる。にんにくは薄くスライス。イタリアンパセリは粗めに刻んでおく。

1）沸騰したお湯に塩を加え、小分けにしたブロッコリーを5分ほど茹でる。

2）茹でたブロッコリーにアンチョビペースト、オリーブオイル、パスタの茹で汁を少し加え、ハンドミキサーでペースト状にしておく。

3）エビとホタテに軽く塩を振り、オリーブオイルをひいたフラパンに並べて焼き目をつけていく。火は中火〜強火で。

4）焼き目がついてきたら、にんにく、白ワインをいれる。具材に火が通ったらボールにうつす。

5）ボールにたっぷりの塩で茹でたパスタ、ペースト状にしたブロッコリー、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせたら完成！

お好みで刻んだイタリアンパセリをふりかけて。