シェフ・相場正一郎による、忙しい時にさっと20分で作れる絶品パスタレシピ。今回は、子どもも大人も大好きなカルボナーラ。暑い時期でも食べやすい、あっさり仕上げのカルボナーラは、相場さんのお子さんも大好きで、ご家庭でよく作るのだそう。飽きずにいくらでも食べられちゃう王道パスタは重宝しますよ！

具材はベーコン。角切りのものが食べ応えもあっておすすめ。パスタは「スパゲッティ」を使います。

ベーコンは5mm幅に切る。パセリは細く刻んでおく。

1）ボールに卵の黄身だけを入れ、オリーブオイル、塩、コショウ、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

2）パスタの茹で汁を加えて少し伸ばす。

3）フライパンにベーコンを並べ、軽く焦げ目がつくように焼いていく。この時火は中火。焼けたら、先ほどのボールに加える。

4）お湯を張ったフライパンを用意。ボールにたっぷりの塩で茹でたパスタを加え、フライパンの上に乗せて、湯煎で温めながらよく混ぜ合わせれば完成！

お好みでパルメザンチーズ、コショウ、パセリを振りかけて。