DATE 2017.07.21

20 ミントとフェタチーズのトマトソースパスタレシピ

シェフ・相場正一郎による、忙しい時にさっと20分で作れる絶品パスタレシピ。今回は、ミントの爽やかさとチーズのコクが効いた一皿。作り方は驚くほどシンプルで簡単!キッチンに立つのも億劫になる暑い日に、さっと作れてしまうパスタレシピは重宝しますよ。

材料はトマトソース、ミント、フェタチーズの3品のみ。パスタは貝殻の形をした「コンキリエ」を使います。

下準備

フェタチーズは1cm程度の角切りにしておく。

つくり方

1)フラパンに多めのオリーブオイルとトマトソースを加えて火にかける。この時火は中火〜強火。

2)ミントを手でちぎりながら入れて、一煮立ちさせる。

3)たっぷりの塩で茹でたパスタ、フェタチーズを加え、よく振って絡めれば完成!

お好みでパルメザンチーズ、ミントを振りかけて。

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